خرید نهال

تاخیر در آغاز برداشت گردو

بهینه بودن کیفیت گردو برای حداکثر کردن باردهی ضرورت دارد. چهار عامل کیفیتی مهم تاثیر گذار در ارزش گردو عبارت اند از :

1-­ اندازه دانه گردو

2- رنگ روشن مغز

3- حداقل ضایعات درونی در اثر آفات و پوسیدگی ها

4- حداقل ضایعات خارجی

تاخیر در برداشت به حشرات به ویژه کرم سیب، و قارچ های کپک زا نظیر پنیسیلیوم، آسپرژیلوس، آلترناریا، ریزوفوس امکان نفوذ به مغز را فراهم می آورد. میوه ها بعد از شکفتن پوست سبز هر چه طولانی تر روی درخت باقی بمانند، درصد بیشتری آلوده به کرم سیب و کپک های آلوده می شوند.

استفاده از اتفون که یک تنظیم کننده رشد مصنوعی از گروه هورمون اتیلن است، امکان برداشت زودتر را نسبت به برداشت معمولی فراهم می کند و کیفیت مغز حفظ می شود.

اتفون در حال حاضر به دو صورت استفاده می شود. اولین روش محلول پاشی اتفون در زمانی است که بافت پوششی همه دانه های گدو کمی قهوه ای رنگ شده باشند . این عمل امکان برداشت اقتصادی حدود 14 روز بعد از تیمار را فراهم می کند که 7 تا 10 روز قبل از برداشت معمولی، برداشت انجام می شود .

در روش دوم از اتفون زمانی استفاده می شود که بافت اطراف مغز گردو در حال قهوه ای شدن، یعنی حدود 10 روز پیش از تاریخ برداشت معمولی است . این عمل نسبت به میوه های برداشت شده و ریزش پوست سبز را افزایش می دهد .

تاخیر در عملیات برداشت گردو

بیشترین کاهش کیفیت طی 9 ساعت اول بعد از برداشت ایجاد می شود. دمای هوای حدود 32 درجه سانتی گراد در مقابل نور آفتاب رنگ مغز را به سرعت تیره می کند. گردوهایی که در سایه نگهداری شده باشند، در صورتی که دمای هوا بیش از 38 درجه سانتی گراد باشد، به سرعت کیفیت رنگ خود را از دست می دهند .

برداشت گردو نباید بیشتر از ظرفیت خشک کن باشد. حتی در صورت وجود آفتاب گردوهای روی درخت بسیار خنک تر بوده و بنابراین احتمال کمتری برای رسیدن به آستانه دمایی بحرانی نسبت به گردوهای روی زمین دارند.

سفید کردن پوست چوبی توسط غوطه ور کردن میوه ها در هیپوکلریت کلسیم 26 تا 28 درصد به مدت 2 تا 3 دقیقه و به دنبال آن غوطه ور کردن در محلول اسید سولفوریک 1 درصد انجام می شود، این مواد ضرر نداشته و باعث تغییر طعم گردو نیز نمی شود و گردوها رنگ یکنواختی پیدا می کنند .