مهندسی ژنتیک
در گیاهان مهندسی ژنتیک در سه مرحله اصلی دخالت دارد.
- شناسایی و جدا کردن ژن های مطلوب برای انتقال
- بیان اطلاعات ژنتیکی جدید در سلول های پذیرنده
با استفاده از تکنیک های مهندسی ژنتیک، ژن های مفید زیادی به داخل گیاهان وارد شده و باعث توسعه گیاهان تغییر یافته ژنتیکی (گیاهان تراریخته) گردیده است. در این گیاهان DNA خارجی به طور ثابت الحاق یافته و فرآورده ژنی مناسبی را باعث می شود. گیاهان تراریخته وسعتی در حدود 6/52 میلیون هکتار را در کشورهای صنعتی و در حال توسعه تا سال 2001 به خود اختصاص داده اند. ژن ها برای دستیابی به خصوصیات مفید زیر به داخل محصولات گیاهی وارد می شوند.