خرید نهال

برداشت آلو

شاخص برداشت آلو به نوع رقم متفاوت بوده و بر اساس رنگ زمینه سطح میوه و سفتی گوشت میوه تعیین می شود. میوه آلو باید زمانی برداشت شود که به اندازه کافی رشد کرده و روی درخت رسیده باشد. میوه بالغ در زمان برداشت هنوز قابلیت مصرف خوراکی ندارد، ولی کیفیت مطلوب خود را در مرحله رسیدگی پس از برداشت به دست می آورد. آلوهایی که برای بازار دوردست تولید می شوند، باید در حالت رسیدگی سفت چیده شوند. در این حالت میوه طی زمان برداشت و انبارمانی آسیب کمتری می بیند.

برخی از شاخص های قابل اطمینان برای رسیدگی میوه آلو عبارتند از :

• درصد رنگ گرفتن سطح میوه
• سفتی گوشت میوه که بین 1/4 تا 1/0 کیلو گرم است و با نوع رقم فرق می کند.
• مواد جامد قابل حل
• نسبت مواد جامد قابل حل به اسید غالب میوه
• میزان ترکیبات فنولی

میوه الو بسیار فاسد پذیر و حساس است، بنابراین با دقت بیشتری چیده شود. میوه های چیده شده داخل سبدهایی که در زیر آنها لایه های نرمی مثل پوشال گذاشته شده قرار می گیرند. تا حد امکان باید دم میوه بر روی میوه باقی بماند . باید از قرار گرفتن مستقیم میوه در معرض آفتاب جلوگیری شود. برداشت به روش های دستی ، مکانیکی و نیمه مکانیکی انجام می شود. در برداشت دستی هزینه کارگری بالا بوده و کارایی آن 20 درصد است.

یک دستگاه تکان دهنده (shaker) ، درخت را می تکاند و میوه ها را بر روی یک صفحه پهن می ریزد. برای اینکه این صفحه به آسانی زیر تاج درخت قرار گیرد، ارتفاع تنه درخت حداقل باید 80 سانتی متر باشد. در زیر صفحه مخصوص جمع آوری میوه ، باندی برای انتقال میوه ها تعبیه شده است. دستگاه تکان دهنده برای هر درخت باید یکبار استفاده شود. به همین علت بهتر است که برای تکان دادن درخت ، دستگاه به بالای تنه درخت یعنی محل اتصال بازوها به تنه اصلی وصل شود. در درختان سالمند هر بازو باید جداگانه تکانده شود. در صورتی که تعداد بازوها زیاد باشد درخت را باید در سه نقطه تکان داد. برای جلوگیری از اصابت میوه ها به شاخه های جانبی قوی، تاج درخت را باید به صورت جامی تربیت شده  باشد.

دستگاه تکان دهنده زیر برای برداشت خشک میوه ها و میوه های هسته دار به کار می رود.

ابزار مخصوص تکان دان درخت که شامل یک دسته بلند ( 5/3 – 1 متر ) است که در انتها دارای یک چنگک می باشد . چنگک در پیرامون شاخه یا تنه قرار گرفته و با تکان دادن، موجب ریزش میوه ها می شود.

ماشین برداشتی مجهز به انگشتی های تکان دهنده شاخه ها و تکان دهنده تنه می باشد. این ماشین برای برداشت میوه های معتدله و خشک به کار می رود.

مدیریت پس از برداشت الو

الو و گوجه را پس از برداشت می توان در دمای 5-2 درجه سانتی گراد برای مدت کوتاهی انبار کرد. در این حالت کیفیت خود را برای یک هفته حفظ می کند. چیدن محصول کمی قبل از رسیدن و ذخیره آن در دمای کم ، کیفیت آن را برای مدت طولانی تری حفظ می کند .

کاربرد 500 نانولیتر در لیتر از محلول متیل سیکلوپروپن (1- Mwthylcyclipropene) ( 1-MCP) ، نرم شدن و تغییر رنگ را در آلو و گوجه به تأخیر می اندازد، اما اثری روی مواد جامد قابل حل و اسیدیته ندارد. همچنین کاربرد پس از برداشت این ماده میزان پوسیدگی مونیلینیا (Monilinia Laxa) را نیز کاهش می دهد.