خرید نهال

ارزش غذایی چیکو:

چیکو گیاهی چند منظوره است که از آن در تهیه غذا، تانن، لاتکس، چوب و  همچنین تولید انواع فرآورده های صنعتی و داروئی استفاده می گردد.چیکو در کشورهای جنوب شرق آسیا میوه ای محبوب و عامه پسند به شمار رفته و معمولا  به صورت تازه خوری مصرف می شود. میوه ها یا گوشت منجمد شده چيکو نیز یکی از فرآورده های صادراتی انبه شمار می رود. میوه چیکو دارای75-69 درصد آب و منبع بسیار خوبی از کربوهیدرات (۱۴-۱۲ درصد)، پروتئین، کلسیم، آهن و غنی از ویتامین های آ و ث است. اسیدی بودن میوه به علت وجود مالات است. تمام اندام های این گیاه قابل استفاده می باشد از قسمت گوشتی میوه چیکو در تهیه پودر خشک، ژله، شربت، حلوا، مربا، کنسرو، تهیه بستنی و سالاد میوهای استفاده می شود. از مغز بذر آن همراه با کاکائو در تهیه شکلات استفاده می شود. هم چنین بذر آن دارای ۶۰-۴۵ درصد روغن است که در تهیه مواد آرایشی (روغن مو)، صابون، شامپو و تولید برخی مواد داروئی استفاده می گردد. لاتکس تنه درخت چیکو نیز در تهیه خمیردندان کاربرد دارد. از چوب چیکو در تهیه انواع وسائل چوبی منزل و ساختمان سازی استفاده می شود. روغن استخراجی از بذر در درمان دندان درد، بیماری های گوارشی و چشم و گوش و لاتکس آن در درمان بیماری های پوستی کاربرد دارد. همچنین این درخت در اصلاح فیزیکی خاک نقش مثبتی دارد. حفظ نمودن عطر و طعم میوه چیکو در عملیات فرآوری محصول مشکل است. بوی معطر چیکو به علت وجود متیل بنزوآت و متیل سالیسیلات است. میزان نشاسته چیکو در ۴ ماه آخر رسیدن میوه کاهش می یابد پدیده کاهش میزان نشاسته توام با افزایش میزان قند، باعث نرم شدن بافت همان و خوراکی شدن آن خواهد بود. از برگ های بسیار جوان چیکو به عنوان سبز خوردنی استفاده می شود.

جدول: ترکیبات شیمیایی موجود در ۱۰۰ گرم گوشت میوه چیکو .