خرید نهال

کارامبولا(carambola) (میوه ستاره یا اختری)( Star fruit) میوه های عجیب

اختری (کوکبی یا میوه ستاره یا پنج انگشتی) نام میوهای استوایی است از تیره ترشکیان(Oxalidaceae) سرده این رشدی ها (Averrhoa) این میوه بومی سریلانکا، هندوستان و اندونزی است. اختری از خویشاوندان نزدیک میوه بیلیمبی است.

این میوه از میوه های مناطق گرمسیری می باشد. رنگ آن سبز و گاهی زرد می باشد. پوست آن یراق است. از انواع که دارای نقطه  یا خطهای قهوه ای می باشد، استفاده نکنید. استفاده کوکبی آسان است.

نیاز به پوست کندن و جدا کردن دانه ندارد. با آرامی تغییر رنگ می دهد. بعضی از انواع آن ترش و برخی شیرین می باشد. (مانند انگور پوست کلفت) شکل زیبایی دارد و وقتی آن را می بریم بسیار شبیه ستاره می باشد. می توان از آن در سالاد و برای تزئین غذاها استفاده کرد.

این میوه توسط پرتغالی ها به مناطق مختلف برده شده است. این درخت و میوه اش در سراسر جنوب شرقی آسیا و اقیانوس آرام، میوه محبوبی است.

 میوه هایی کوچک و شیرین مانند مرکبات هستند که طعم خوشمزه و تازه ای دارند. این میوه خواص درمانی در افسردگی و شادابی و نشاط بدن دارد.

 این میوه کاملا خوراکی است دارای پوستی کمی مومی، گوشت ترد، سفت و بسیار آبدار و باقت آن شبیه انگور است. مقایسه ی طعم این میوه دشوار است اما می توان آن را ترکیبی از سیب، گلابی و میوه های خانواده مرکبات دانست. نارس ان سفت، ترش و طعمی مانند سیب سبز دارد.

ميوه ستاره حاصل درختی به نام کارامبولا گونه ای از درختان با گلهای صورتی که حتی در آمریکا رشد می کند- است. ظاهر این میوه به گونه ای است که پس از برش های مقطعی به شکل جالب و ستاره مانندی خواهد شد. میوه ی زرد طلایی این درخت بسیار شیرین و همچنین ترد است و نیازی په پو سمت گرفتن ندارد. میوه ستاره ابتدا به رنگ سبز بوده و کم کم با رسیدن به رنگ زرد درآمده و البته طعم کاملا شیرین آن نیز نشان از رسیدن میوه است. میوه ستاره سرشار از ویتامین سی، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها است

خواص شگفت انگیز میوه ستاره ای

میوه ستارهای کد در علم گیاهشناسی  با عنوان Averrhoa carambola شتاخته می شود . میوه ای است که بر روی درخت کارامبولا می روید. علاوه بر کشورهای  جنوب شرقی آسیا مانند فیلیپین، مالزی، اندونزی، سریلانکا، بنگلادش و نیز هند که خواستگاه اصلی این گیاه می باشند؛ این گیاه در نقاط دیگر جهان نیز می روید.

علت نام گذاری این میوه با نام میوه ستاره ای شباهت فراوان آن به ستاره است، بالاخص وقتی به صورت عرضی برش می خورد. این میوه وقتی کاملا رسیده می شود، به رنگی زرد درمی آید و طعم ترش و شیرین مطلوبی پیدا می کند. در حقیقت ترکیبی از مزه های آناناس، گلابی، سیب و مرکبات است؛ اما میوه  نرسیده آن ترش

 مزه می باشد و مزه ای مشابه با سیب سبز دارد.

ارزش غذایی میوه ستارهای

میوه ستاره ای یکی از کم کالری ترین میوه ها می باشد، به طوری که در هر۱۰۰ گرم تنها 31 کالری

انرژی دارد.  این میوه به هیچ عنوان چربی اشباع، چربی ترانس و کلسترول ندارد  و سرشار از ویتامین ها،

املاح، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی می باشد. پوست این میوه منبع خوبی از فیبر رژیمی می باشد. همچنین دارای ویتامین های گروه B مانند تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین(B3)، پیریدوکسین

(B6)، فولات (B9) و نیز ویتامین A و املاحی چون کلسیم، منیزیم، پتاسیم، روی مس، فسفر و آهن است. میوه ستاره ای سرشار از ویتامین C می باشد و در هر100 گرم از آن 7/34میلی گرم از این ویتامین وجود دارد. در حقیقت ۵۷ درصد نیاز روزانه به ویتامین C را تامین می کند. هر کدام از این میوه های ستارها ی وزنی معادل ۷۰- ۱۳۰ گرم دارند.

میوهای ضد پیری

میوه ستاره ای سرشار از فیتونوترینت ها و فلاونوئیدهای یلی فنولیک مانند ابی کاتجین کورستین و گالیک اسید است که آنتی اکسیدان های فعالی هستند. در هر ۱۰۰ گرم از میوه ستاره ای ۱۴۳ میلی گرم پلی فنل ها با خاصیت آنتی اکسیدانی وجود دارد. مصرف میوه ستارهای به علت وجود ظرفیت بالای آنتی اکسیدانی آن، فرآیند پیری را به تأخیر می اندازد؛ زیرا علت اصلی فرآیند پیری و فرسودگی، آسیب ناشی از رادیکال های آزاد به سلول ها می باشد. مصرف مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها با مهار تولید رادیکال های آزاد فرآیند پیری را به تأخیر می اندازد. در نتیجه میوه ستاره به علت دارا بودن انواع آنتی اکسیدان ها و مبارزه با رادیکال های آزاد به شادابی و جوانی کمک می کند.

هیوه ستارهای سرشار از ویتامین C است و آنتی اکسیدانی قوی برای افزایش عملکرد سیستم ایمنی می باشد. در نتیجه بدن را در برابر سرماخوردگی و آنفولاتزا محافظت می کند

پوستی شاداب با میوه ستارهایپ

میوه ستارهای به علت دارا بودن فلاووتوئیدها، یک ضد التهاب  قوی است که برای درمان اختلالات پوستی مانند پسوریازیس و درماتیت کاربرد دارد. این میوه سرشار از آب می باشد که به هیدراته و مرطوب شدن پوست کمک می کند.

همچنین منبع خوبی از روی است که از آکنه جلوگیری تموده و برای درمان پوست های چرب استفاده می شود. آنتی اکسیدان های موجود در میوه ستاره ای چین و چروک ها و لکه های سیاه پوستی را برطرف می کنند و در نتیجه به جوانی و شادابی پوست کمک می نمایند.

مناسب برای موهای شما

ریزش مو با دریافت پایین ویتامین C در ارتباط است. میوه ستاره ای به دلیل اینکه سرشار از ویتامین C می باشد، رشد مناسب موهای شما را  تخمین می کند و از ریزش مو جلوگیری می کند. همچنین به علت اثرات آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی از آسیب رادیکال های آزاد و در نتیجه خشک و شکننده شدن موها پیشگیری می کند.

میوه ستاره ای ضد دیابت

 میوه ستارهای میوه ای کم کالری و کم شیرینی است و ایده مناسبی برای افرادی است که از بیماری دیابت رنج می برند. سطح بالای فیبر در این میوه از آزاد شدن سریع قند خون جلوگیری می کند. در نتیجه مانع از پیامدهای بعدی افزایش قند خون می شود. ریشه درخت میوه ستارهای به طور سنتی در چین برای

بیماریهای گوارشی و دیابت کاربرد داشته است. تحقیقات نشان می دهد که این ریشه ها قند خون و لیپیدها را کاهش می دهند و اثر مناسبی بر سلول های پانکراس دارند. همچنین عصاره برگ های این گیاه به عنوان درمان خانگی دیابت کاربرد دارد.

تضمین سلامت قلب

به علت کلسترول پایین و نیز اثر این میوه بر کاهش فشارخون، این میوه به عنوان یک میوه محافظت کننده در برابر بیماری های قلبی معرفی می شود. پوست این میوه منبع خوبی برای فیبر رژیمی می باشد که به هضم کمک می کند و باعث کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب می گردد.

کنترل فشارخون

 از هر ۴ فرد بزرگسال یک نفر به فشارخون بالا مبتلا می باشد. فشارخون بالا منجر به حملات قلبی و نهایتاً مرگ می شود. بیماری فشارخون به عنوان قاتل خاموش شناخته شده است؛ اما رژیم متعادل و سالم به کنترل فشارخون کمک می کند. میوه ستاره ای سرشار از پتاسیم است و اثر سدیم و نمک را (که فشارخون را افزایش می دهند) خنثی می نماید.

 ستاره ای بر ضد میکروب ها

 میوه ستارهای سرشار از ویتامین C است و آنتی اکسیدانی قوی برای افزایش عملکرد سیستم ایمنی می باشد. در نتیجه بدن را در برابر سرماخوردگی و انفولانزا محافظت می کند. همچنین این میوه اثرات قوی در از بین بردن باکتریها دارد. در نتیجه مصرف این میوه یا آب آن باعث از بین رفتن باکتری های مضر در روده مانند اشرشیاکلی، سالمونلا و استافیلوکوکوس ها (که مشکلات روده را به وجود می آورند) می شود.

کاهش آرتریت و نقرس

 ویتامین C موجود در میوه ستارهای از التهاب جلوگیری می کند و برای آرتریت روماتوئید و نقرس که درد در ناحیه مفاصل را ایجاد می کنند، موثر است. نقرس نوعی آرتریت است که به علت افزایش اسید اوریک در جریان خون ایجاد می شود. این اسید اوریک اضافی در ناحیه مفاصل کریستالیزه و سخت می شود و دردهای شدیدی را ایجاد می کند. مطالعات نشان می دهد ویتامین C برای کاهش اسید اوریک در بیماران مبتلا به نقرس، موثر است.

سایر اثرات درمانی

1. موثر در کاهش وزن: میوه ستاره ای به علت محتوای پایین کالری، برای رژیم های کم کالری مناسب است. این میوه دارای مقدار زیادی فیبر و آب می باشد و برای مدت طولانی، احساس پری در شکم ایجاد می کند.
2. برای مادران باردار و شیرده: میوه ستاره ای منبع مناسبی از فولات و سایر مواد مغذی است که برای سلامت مادر و جنین ضروری می باشند. فولات برای رشد مناسب جنین و جلوگیری از نقص لوله عصبی کاربرد دارد. همچنین این میوه برای تحریک ترشح و جریان شیردهی در مادران شیرده مفیداست.
3. مناسب برای چشم: این میوه سرشار از ویتامین A است که نقش اساسی در سلامتی چشم دارد. مقدار فراوان آنتی کسیدان ها در این میوه از اختلالاتی چون کاتاراکت و تخریب ماکولار جلوگیری می کند.
4. سلامت استخوانها: میوه ستارهای منبع خوبی از کلسیم و املاحی چون فسفر، منیزیم و منگنز است که همگی در تشکیل استخوان و حفظ سلامتی آن موثر می باشند. در نتیجه مصرف آن استخوان ها را قوی می کند و از استئوپروز جلوگیری می نماید.
5. اثرات ادرارآور: این میوه سرشار از مواد دیورتیک است که تولید اوره را افزایش می دهند و دفع ادرار و سموم از بدن تسریع می شود. در نتیجه با مصرف میوه ستاره ای سنگهای ادراری و عفونت های دستگاه ادراری کاهش می یابد.
6. بهبود عملکرد سیستم هاضمه: این میوه منبع خوبی از فیبر محلول است که مواد غذایی گوارش یافته در روده ها را حجیم ساخته، حرکات روده ها را تحریک می کند. در نتیجه دفع مدفوع آسان شده و مانع از ایجاد یبوست می گردد.
7. برای درمان تهوع، اسهال، سردرد، سرفه، گلو درد و تب کاربرد دارد. این میوه در طی سالیان متمادی به عنوان یک میوه خلط آور در درمان سرماخوردگی و سرفه کاربرد داشته است.

 مصرف میوه ستاره ای به علت وجود ظرفیت بالای آنتی اکسیدانی آن، فرآیند پیری را به تأخیر می اندازد؛ زیرا علت اصلی فرآیند پیری و فرسودگی، آسیب ناشی از رادیکال های آزاد به سلول ها می باشد.

 اثرات جانبی

 اگر از سالم بودن کلیه خود مطمئن هستید می توانید با خیال راحت از میوه ستاره ای مصرف کنید اما در صورت ابتلا به بیماری کلیوی از آن اجتناب کنید. این میوه دارای مقدار فراوانی اسید اگزالیک است. در نتیجه برای افرادی که مبتلا به بیماری های کلیوی و نارسایی کلیه هستند یا افراد تحت دیالیز مناسب نمی باشد و برای آنها بسیار خطرناک است. البته مصرف مقادیر فراوانی از آن در افراد سالم هم خطر ابتلا به اگزالوری و سنگ های کلیوی را در پی دارد.

تداخل دارو يی

 میوه ستاره ای باعث مهار سیتوکروم P450 در روده و کبد می شود. این سیتوکروم مسئول متابولیزه کردن و تجزیه داروها است و با مهار آن، داروها متابولیزه نمی شوند و اثرشان افزایش می یابد. میوه ستارهای مانند گریپ فروت با داروها تداخل دارد و نباید با فاصله کمی از داروها مصرف شود؛ زیرا باعت تشدید عملکردو عوارض ناشی داروها می شود.