استفاده غذایی منگوستین
بسیاری از مردم میوه منگوستین را ترجیحا به صورت تازه و به عنوان دسر مصرف می کنند . گاهی اوقات نیز تکه های نازک میوه را کمپوت می نمایند. اما گفته می شود که طعم خوب میوه هنگام کمپوت شدن کاهش می یابد . به خصوص چنانچه بیشتر از 10 دقیقه پاستوریزه بشود.
تجربه نشان داده است بهترین روش کمپوت نمودن میوه استفاده از شربت 40 درصد و اترلیزه کرئن کمپوت برای 5 دقیقه است
میوه های ترش مزده ای برای درست کردن مربا بهتر هستند . در مالی تکه های میوه را برای ساختن مربا با نسبت مساوی شکر مخلوط می کنند و برای خوش طعم شدن آن مقداری میخک استفاده می نمایند و در آخر به مدت 15 تا 20 دقیقه انها را می جوشانند . در فیلیپین با جوشاندن قطعات میوه در شکر قهوه ای نوعی مربا تهیه می کنند که برای طعم آن از هسته میوه استفاده می کنند . دانه ها را پس از جوشاندن به تنهایی نیز مصرف می کنند .
پوست منگوستین دارازی مقادیر فراوانی بکتین است.
استفاده های دیگر منگوستین:
در غنا از شاخه های منگوستین برای خلال دندان استفاده می کنند . پوست میوه حاوی 7 تا 14 درصد تانن و
راتیانه (روزن) می باشد که در چرم سازی در چین استفاده می شود . همچنین از منگوستین در تهیه نوعی رنگ طبیعی سیاه استفاده می شود.
چوب منگوستین:
در تایلند درختان ضعیف را قطع می کنند و از چوب آنها استفاده می کنند . اغلب در قطعات کوچک مورد استفاده هستند . چوب منگوستین قهوه ای تیر و سنگین است به طوری که به زیر آب فرو می رود و نسبتا از دوام بالایی برخوردار است . از چوب منگوستین در ساختمان ، کابینت سازی و صنعت مبلمان استفاده می شود
کاربردهای منگوستین در پزشکی
کلکته و چین برای مصارف دارویی از سنگاپور میوه خشک شده را وارد می نمایند . از تکه های و پوست خشک شده منگوستین که به صورت پودر درآمده باشد برای درمان اسهال خونی استفاده می کنند.
برای درمان اگزما و دیگر اختلالات پوستی از داروی ساخته شده منگوستین در روغن استفاده می شود . عصاره و جوشانده پوست منگوستین برای کمک د درمان بیماریهای اسهال، اماس مثانه ، سوزاک ، ورم مجاری ادراری و همچنین به صورت استعمال خارجی به عنوان ضد عفونی کننده قابض کاربرد درد.
برای درمان اسهال مزمن در بزرگسالان و کودکان، پوست میوه را به مدت یک شب درون آب می خیسانند و سپس آن را دم کرده و مصرف می کنند.
در فیلیپین مردم رد هم جوشانده ای را با استفاده از برگ و پوست درخت منگوستین درست می کنند . جهت کاهش تب، درمان برفک اسهال، اسهال خونی، و بی نظمی های ادراری آن استفاده می
در مالی دم کرده برگ ها را با موز نارس و کمی بنزوئین مخلوط می کنند و برای بهبودی سریع ختنه از آن استفاده می کنند از عصاره ریشه منگوستین برای تنظیم قاعدگی استفاده می کنند. همچنین عصاره پوست منگوستین با نام آمیبیازین(amibiasine) برای معالجه اسهال با عامل آمیبی کاربرد دارد.
میوه رسیده دارای گزانتون، گارتانین، آ- دزوکسی گارتانین و نورمنگوستاین می باشد. همچنین از منگوستین مادها ی با نام mangostin-e , 6-di-O-glucoside استخراج می شود که در درمان فشارهای عصبی و کاهش آنها و همچنین تنظیم فشار خون تاثیر بسزایی دارد.
گزانتون (زانتون)( Xanthones) : میوه از قسمت های ذیل تشکیل شده است.
- پری کارپ(Pericarp)که گاهی اوغات به صورت Pericarb تلفظ می گردد): یک پوسته ضخیم به رنگ رغوانی تیره با پوستی صاف که اجزاء میوه را در بر گرفته است.
- پالپ(Pulp) : ۴ تا ۸ قطعه سه گوش به رنگ سفیدبرفی، با گوشتی نرم که طعم بسیار عالی آن زبان زد است. منگوستین به عقیده بسیاری از جمله بهترین میوه های گرمسیری دنیا است .
WHAT ARE XANT-ON ES?
گزانتون یک کلاس از مواد مغذی گیاهای است (phytonutrients ) در تحقیقات علمی متعددی که بر روی میوه منگوستین انجام شده است ارزش غذایی شگرف و بسیار عجیبی ر این گیاه مشاهده شده است
در تحقیقات علمی مشخص شده است زانتون با خاصیت بسیار قوی آنتی اکسیدانی خود موجب از بین رفتن رادیکال های آزاد در بدن و ارتقاء سطح سیستم ایمنی بدن اشخاص می گردد. این در مبارزه با سرطان و جلوگیری از بروز آن نقشی بسیار مهم ایفا می نماید.
اگر چه زانتون در طبیعت بسیار کم یافت می شود در کنستانتره (عصاره) پری کارپ ميوه منگوستين به مقدار فراوانی وجود دارد.
تا کنون بیش از بیست نوع از معروفترین آنها که در تحقیقات مورد ارزیابی قرار گرفته اند "منگوستین آلفا" و "منگوستین" بتا هستند.