خرید نهال

خواص درمانی و کاربردهای صنعتی جک فروت

«هر صد گرم میوه تازه جک فروت ۹۵ کیلو کالری انرژی دارد، همچنین در آن، 5/23 گرم پروتئین، ۶۴/ . گرم چربی، 5/1گرم فیبر، ۲۴ میکروگرم ویتامین ,B6 92/0 میلیگرم ویتامین B3، 239/0میلیگرم ویتامین B6، 55/0میلیگرم ویتامین B2، 105/0 میلیگرم ویتامین B1 میلیگرم ، ویتامین A  ، 7/13 میلیگرم ویتامین C، ۳۴/. میلیگرم ویتامین E ، 3میلیگرم سدیم، ۳۰۳ میلیگرم پتاسیم، ۳۴ میلیگرم کلسیم، 6/0 میلیگرم آهن، ۳۷ میلیگرم منیزیم، 197/0میلیگرم منگنز، ۲۱ میلیگرم فسفر، 6/0میلیگرم سلنیوم، ۴۲/. میلیگرم روکا و ۱۵۷ میکروگرم لوتئین- زآزانتین موجود است.

مصرف میوه جک فروت سبب بهترشدن عمل هضم و گوارش شده و زخم و سوء هاضمه را  برطرف می کند. فیبر بالای موجود در دستگاه گوارشی سالم کمک می کند. منبعی غنی از ویتامین C است که این ویتامین یک آنتی اکسیدان قوی و طبیعی محسوب می شود و از بدن در برابر بروز سر ماخوردگی و عفونت محافظت می کند.

علاوه بر این که منبعی غنی از ویتامین C محسوب می شود ، منبعی غنی از ترکیبات گیاهی شامل: ایزوفلاون ها و ساپونین ها است که این مواد به بدن برای مقابله با سرطان کمک می کنند و سبب نابودی رادیکال های آزاد و جلوگیری از بروز پیری در سلول های بدن می شوند.

همچنین منبعی غنی از پتاسیم است در  هر یکصد گرم از این میوه ۳۰۳ میلیگرم پتاسیم وجود دارد؛ پتاسیم سبب افزایش تعادل الکترولیت های ضروری بدن و حفظ میزان مایعات در بدن می شود و به تنظیم فشار خون کمک می کند؛ به همین علت امکان بروز حملات قلبی و سکته مغزی را کاهش  میدهد  جک فروت منبعی غنی از ویتامین A نیز محسوب می شود که برای حفظ بینایی و سلامت پوست مفید است و سبب تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن می شود،

مصرف  میوه های درخت جک فروت به علت داشتن قندهایی ساده مانند: فروکتوز و ساکارز به سرعت خستگی بدن را رفع کرده و به تجدید قوای بدن کمک می کند؛ به همین علت به میوه ، «میوه ورزشکاران» لقب داده اند

او میوه منبعی از مواد معدنی مانند: منگنز، آهن و منیزیم است. آهن در بدن از بروز کم خونی جلو گیری  می کند،  منگنز و منیزیم دو ماده معدنی مهم برای افزایش سلامت استخوانها محسوب.می شوند.

 منیزیم سبب افزایش جذب کلسیم در بدن شده و به بدن برای داشتن استخوانهایی سالم کمک  می کند . ماده معدنی، منگنز برای ساخت استخوان و بافت های هم بند، مورد نیاز بدن است

. پالپ(گوشت) میوه جک فروت، نشاسته ای و فیبری است و یک منبع فیبر محسوب می شود که طعمی  مانند یک موز ترش دارد.

 فروت سرشار از پتاسیم بوده و در پایین آوردن فشار خون مفید است.

از خاکستر برگهای درخت جک فروت در مالزی ترکیبی همراه روغن نارگیل تهیه می شود که برای درمان بریدگی ها و زخمها از آن استفاده می شود.

از ریشه درخت نیز برای درمان ناراحتی معده بهره برده می شود.

 در شهرهای جنوب و جنوب شرقی اسیا از میوه های جک فروت در تهیه غذاها استفاده گسترده ای می شود. از تکه های میوه های خشک در تهیه انواع سالادها و تهیه ترشی بهره می برند.

چوب درخت جک فروت نسبتا مقاوم است و از نظر سختی بافتی متوسط دارد. این چوب در برابر آب و موریانه مقاومت بالایی دارد و از آن برای تولید صندلی های معروف لهستانی استفاده می شود.

 در اندونزی از چوب این درخت برای تهیه ابزارآلات موسیقی بهره برده می شود. در هند معتقد هستند چوب درخت جک فروت مقدس است.

در فیلیپین فروش میوه جک فروت رواج بالایی دارد و به شکل کنسرو شده عرضه می شود. پوست میوه نارس جک فروت باید اول جدا شود سپس میوه خرد شده را می توان به شکل خوراکی و پخته  شده مصرف کرد.

دانه های میوه رسیده خوراکی است و با جوشاندن در آب شور به مدت حدود ۲۵ دقیقه آماده مصرف می شود؛ این دانه ها شیری رنگ هستند و طعم شیرینی دارند. است

در جنوب هند دسری از میوه جک فروت همراه نارگیل رنده شده، عسل و تکه های موز تهیه می شود که دسری بسیار خوش طعم و پرطرفدار است.