کاربردهای خربزه شاخدار
میوه های این گیاه خوراکی بوده که اغلب به صورت خام یا پخته در سالادها، ژله ها و یا انواع غذاها استفاده می شود. علاوه بر انسان ها، پرندگان و جوندگان نیز از میوه های رسیده ی این گیاه تغذیه می کنند.
مصرف این میوه ها به همراه شکر، به طور قابل ملاحظه ای طعم آنها را بهبود می بخشد.
این میوه ها سرشار از ساپونین نیز می باشند. که ارزش دارویی دارد.